4月19日,大数据美食金融效劳平台筷来财联袂餐饮信息化专家皇帝星、品牌空间设想专家子然餐饮设想机构主理的《2017千家餐饮企业同享培训方案》第一期培训,在美团点评总部开课,大鸭梨、箩箩酸汤鱼、秦门等连锁餐饮企业的60余位开创人及高管参会。
本期培训主题“连锁餐饮企业开源撙节心法”,由筷来财结合开创人兼CEO李宏文、皇帝星CEO康凯、子然设想开创人胡子然担任分享讲师,聚焦连锁餐饮企业活动性办理、餐饮企业会员系统建立、餐饮品牌设想和文明营销,就企业运营和门店运营的本诘责题,与餐饮人配合讨论处理计划。培训最初,预会高朋还在美团点评相干职员率领下观光美团·群众点评总部。
何谓活动性?餐饮企业怎样应对现金流断裂带来的风险?在餐饮行业合作剧烈确当下,怎样加强餐饮企业中心合作力?筷来财结合开创人兼CEO李宏文从透视连锁餐饮血液体系、应对活动性风险、餐饮供给链金融施行心法三个维度解说,为餐饮企业开展助力。
透过餐饮企业现金流模子,李宏文用理性的数据阐发了开设门店从最后投入所代表的负向现金流到一段工夫后红利代表的正向现金流的开展历程,和在此过程当中企业能够面对的活动性风险。
应对活动性风险需求金融的协助,而餐饮企业倒是被传统金融忘记的角落,餐企融资不断面对着少、慢、难、贵等成绩。而立异性的餐饮供给链金融则能婚配餐饮企业的实践运营情况和开展需求,在处理活动性成绩的同时协助餐饮企业低落采购本钱,优化供给商干系,不失为一种幻想计划。
最初,李宏文倡议餐饮企业在融资时需求对峙4项“根本准绳”:一是挑选最有益于进步企业合作力的融资方法;二是融资企业必然要明白融资的收益和本钱;三是挑选智慧的钱,不要只看到钱的数目,更要看钱的质量;四是要留意尽能够连结企业的掌握权。
消耗晋级带来餐饮外卖市场显现井喷式增加。短短两年工夫,次要外卖平台从2015年天天几十单到明天的日单打破万万。外卖行业对都会生齿的糊口停止了深化的革新,也正在逐步影响餐饮业的格式。
大数据营销专家皇帝星CEO康凯经由过程数据提醒了餐饮企业与外卖平台的线年,外卖增加占行业增加的42%,外卖流水占团体餐饮业流水的14.8%,15%的就餐频次被外卖平台把握。外卖平台经由过程价钱劣势培养了平台劣势,随后转向商户收取效劳费,形成菜品实践收益降落,本钱增长,利润较着低落,有人说餐饮企业曾经成为外卖平台的富士康。
关于外卖平台,如今的餐饮人爱恨交集,外卖平台的开展恰是逐渐稀释品牌的历程。当餐馆看不到用户,用户看不到餐馆,餐饮企业的品牌怎样供给代价?康凯提出“外卖即会员”的概念,皇帝星定位于餐饮信息专家,经由过程Saas体系间接对接三大外卖平台,依托皇帝星CRM汇总用户信息,让餐饮企业和用户从头毗连在一同。
对品牌主顾的大数据阐发,可让企业理解主顾的外出就餐时段、口胃爱好,哪些主顾曾经流失、哪些主顾常常光临等等诸多主要信息,为企业运营决议计划供给主要判定根据。
餐饮品牌怎样营销,是许多餐饮人存眷的成绩。子然餐饮设想机构开创人胡子然以为,营销分为促销、采购和营销三个阶段,常常人们做的是促销、采购,很少真正做营销。餐饮品牌文明与空间的交融是一种平面化营销。餐饮的空间实际上是餐饮品牌最大的营销阵地,餐饮企业最大的品牌自媒体在那里?就在餐饮空间里。
子然机构研讨一套自力的为餐饮红利的连锁品牌空间设想形式——四维心法,包罗品牌文明梳理、VIS视觉设想、SI空间情况设想、品牌营销设想。胡子然称,餐饮品牌根植于文明、产物、情况、效劳和营销中,在当前,餐饮企业的团体空间曾经变身为媒体,必需用媒体的思绪去打造本人的品牌。
培训最初,美团点评相干人士率领预会餐饮企业掌门人观光美团·群众点评总部,为各人报告了美团网怎样陪伴餐饮品牌一同生长,并引见了美团网浩瀚营业的展开和晋级,为高朋们揭开美团网的奥秘面纱,德甲联赛最新为“2017千家餐饮企业同享培训方案”首期培训画上完善句点。
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