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　　调味品是中国餐饮文明的代表。调味品是指能增长菜肴的色、香、味，增进食欲，无益于安康的帮助食物。其次要功用是增长菜品格量，满意消耗者的感官需求，德甲联赛从而刺激食欲，增长安康。普通意义的调味品次要是指酱油、蚝油、醋等，也包罗由多种身分构成的复合调味料。中国餐饮文明积厚流光享誉天下，各地美食物种浩瀚不尽不异。而中式餐饮口胃较多，建造历程产业化水平低，招致尺度化难度较大。调味品作为中国美食的主要构成部门，是中国餐饮文明的代表。

　　调味操行业保持稳步增加，复合调味品和酱油占比力大。分离欧睿国际和中国国度统计局的数据，我们穿插考证测算2019年中国调味操行业出厂营收约为3753亿元，2012年-2019年的复合增速为8.7%。2019年中国调味品的市场构造中复合调味品占比最大，其比重从2013年的14.8%提拔至2019年的20.6%。单一调味品中，酱油占中国调味品市场的比例最大（15.1%），泡菜、酱类和醋别离占11.2%、9.5%和4.1%。

　　餐饮渠道占比大且壁垒高，批发渠道集合度较低。调味品在餐饮渠道的利用量较大，根据欧睿口径，2010-2019年间餐饮和批发渠道占比根本不变在58%和42%。餐饮端次要受厨师影响，渠道粘性高，招致餐饮市场壁垒较高。而批发渠道由消耗者本人挑选，专业常识单薄，企业进入市场壁垒低，市场集合度低。2020年中国调味品批发市场海天排名第一，市占率为7%，CR10为28%。各调味品类集合度差别较大，味精、鸡精、蚝油等CR5在85%以上；酱油为32%，此中海天酱油市占率20%。跟着龙头公司不竭扩大品类及渠道精耕下沉，我们估计将来市场集合度将提拔。